BRUNCH – reggeli Debrecen-ben
A kifejezés az angol breakfast (reggeli) és lunch (ebéd) szavak összeolvadásából alakult ki. Tükörfordításban tehát ’reggebédet’ jelent, vagyis egy igazán ízletes és laktató villás reggelit. A brunch-olás kultúrája elsőként Amerikában vált népszerűvé, ám már hosszú évek óta elterjedt étkezési forma szerte a világban, így Magyarországon is. Éppen ezért arra gondoltunk, itt az ideje, hogy Debrecen-be is elhozzuk a szép helyen elfogyasztható, finom reggelik különleges hangulatát és ízélményeit. Mentsétek hát el az időpontot, ugyanis 2018. március 30-tól finom új reggeli ételekkel és italokkal várunk benneteket. // Reggeli Debrecen – Vintage World.
AZ ÖTLETTŐL A MEGVALÓSÍTÁSIG
Mint azt már tudjátok, a vintage stílus, valamint új dolgok alkotása és az örömszerzés mindig is fontosak voltak számunkra. Pár héttel ezelőtt arról is meséltünk nektek, mit jelentett nekünk virág- és ajándéküzletünk, valamint kávézónk átformálása. Ahogy említettük, kávézónk új miliőjének kialakításakor fontos szempont volt számunkra, hogy egy hatalmas ablakokkal ölelt fényes, mégis kuckós helyet alakítsunk ki számotokra – egy olyan kávézót, ahol beszélgetni és dolgozni egyaránt lehet. Szerettük volna, ha a romantikus, púderes hangulatot kedvelő hölgyek mellett a hozzánk betérő férfiak számára is kellemes hangulatot tudjunk teremteni. Ennek jegyében egy sokkal letisztultabb enteriőrt álmodtunk meg. Idén márciustól pedig nemcsak a belső tér berendezésével, hanem étel- és italkínálatunkkal is igyekszünk a férfiak kedvében (is) járni.
Mi mindig, amikor csak tehettük, egy finom reggelire szavaztunk, bárhol is jártunk épp a világban. Néhány ilyen reggeli után értettük meg a bruncholás varázsát, és döntöttük el, hogy ezt az életérzést szeretnénk a kávézónk világába is becsempészni. Hiszünk abban, hogy amit valóban szeretünk és szívvel-lélekkel csinálunk, azt idővel veletek is sikerül megkedveltetni, s bízunk benne, hogy hamarosan a reggeli számotokra sem egy kapkodva megvalósított étkezést jelent majd.
Az ötlet tehát, miszerint szeretnénk, ha Debrecenben is lenne egy klasszikus brunch-olós hely, már nagyon rég megfogalmazódott bennünk. (Olyannyira, hogy képzeljétek, a reggelik gyönyörű türkiz tányérjait már közel egy éve beszereztük nektek 🙂 ) Azonban ahogy mindig, ezúttal is megfontoltan, lépésről lépésre haladva terveztünk meg mindent, hogy a végeredmény tényleg tökéletes legyen. Elsőként összegyűjtöttük, melyek azok a szerintünk fontos kritériumok a reggeli kapcsán, melyeknek mindenképpen szeretnénk megfelelni. Jegyzetünkben a következők szerepeltek:
-
széleskörű választék,
-
valóban ízletes, finom ételek,
-
ízléses tálalás,
-
kellemes hangulatú hely,
-
kedves kiszolgálás.
A reggelik kapcsán tehát három fontos szempontot tartottunk szem előtt. Egyrészt a kiváló minőségű alapanyagok használatát, hogy valóban finom fogások kerüljenek a tányérra. Másrészt igyekszünk sokféle ételt kínálni, hogy a magyaros fogások kedvelői éppúgy megtalálják kedvencüket, mint a könnyű, diétás finomságokra éhezők. Itt külön kihívást jelentett, hogy egészséges ételeinket is úgy válasszuk meg, hogy azok ne csak alakbarátok, de valóban ízletesek legyenek. Végül pedig, jó ízeken túl a hangulat is fontos tényező számunkra. Ételeink megalkotásánál arra is figyeltünk, hogy a megrendelt finomságok szép és ízléses formában, exkluzív tányérokon kerüljenek az asztalaitokra. Mindemellett sajátos vintage hangulattal és kedves kiszolgálással igyekszünk szebbé varázsolni a napotokat, hisszük ugyanis, hogy az, hogy reggel hogyan bánnak velünk, az egész további napunkat meghatározza. Mi pedig szeretnék, ha nemcsak finom ételekkel, de pozitív energiánkkal is feltölthetnénk titeket egy-egy pörgősebb nap előtt.
AZ ÉTELEKRŐL
Új étlapunkon angol, amerikai, francia és magyar finomságok is helyet kaptak.
A hagyományos, hazai ízek kedvelői libamájkrémes–tepertős–kolbászos finomságot kóstolhatnak nálunk, de házias bundáskenyérrel (igény szerint akár olvasztott chedar sajttal és sonkával töltve, nyami – nyami) és tojásvariációkkal (különféle omlettek, ham and eggs, bacon and eggs stb.) is készülünk nektek.
A más nemzetek ízvilágára is nyitottak számos nemzetiségi lecsó közül választhatnak. Emellett frissen sütött péksütemények széles választékával készülünk:
- megmutatjuk, milyen a tojásételek tökéletes kísérőjeként ismert igazi English muffin (nem ám a gyorséttermi, hanem az igazi, házi verzió),
- készülünk friss, ropogós bagellel és bagette-tel is, s
- kipróbálhatjátok, hogyan harmonizál a klasszikus amerikai palacsinta tükörtojással.
Az édesszájúaknak is jó hírünk van,
- belga waffle variációkat többek között juharsziruppal, házi eperkrémmel és friss eperrel vagy akár nutellával is kérhetitek,
- klasszikus francia reggelinkkel (illatos croissant, házi lekvárvariációk és puha vaj) igazi párizsi hangulatot varázsolunk,
- de omlós házi kaláccsal és amerikai palacsintákkal is készülünk számotokra.
- Diétás édességekből se lesz hiány, friss gyümölcssalátánkat, chia magos – zabos smoothie-nkat és vitál reggelinket fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják.
Amit viszont mindenképpen tudnotok kell, hogy a lekvártól kezdve a baguette-en át az English muffinig mindent mi készítünk, így a reggelik elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, mintha egy gyorsétterembe térnétek be. Nálunk minden igazi kézi munkából fog állni, így garantáltan a legfinomabb, minőségi alapanyagokat kóstolhatjátok meg.
BRUNCH IDŐ ÉS REGGELI DEBRECEN-BEN, A VINTAGE WORLDBEN
Ételeinket kezdetben hétfőtől – vasárnapig érhetitek el kávézónkban. Jó hír továbbá, hogy képzeljétek, akár ebédelni is érkezhettek, sőt, ha úgy szeretnétek, munka vagy iskola után, a délutáni órákban (egészen 16.00-ig) is rendelhettek új kínálatunkból.
Reméljük, hogy szeretni fogjátok szívvel-lélekkel készített újdonságainkat. Szeretettel várunk benneteket jövő hét közepétől a Vintage World-ben egy finom reggelire!
Kövess minket Facebook-on és Instagramon, ahol folyamatosan megújuló tartalmakkal és újdonságokkal várunk!
Brunch, Reggeli Debrecen – Vintage World
Aktuális étlapunkat itt tekinthetik meg: